Ayer tuve el privilegio de asistir al encuentro de Verema Rueda. Pero pese a que este encuentro se focalizaba en la DO Rueda (famosa por sus blancos y sus verdejos) tuvimos la oportunidad de visitar el nuevo proyecto de Grupo Yllera.
El nombre del mismo es Vivaltus. Esta bodega, situada en el municipio de Curiel de Duero, entre el castillo de Curiel y el de Peñafiel.
La bodega cuenta con la última tecnología , y es que las grandes cosas vienen de los pequeños detalles.
Un seleccionador óptico de uva, los últimos avances en maquinaria, la colaboración del mejor enólogo del mundo e ilusión, mucha, mucha ilusión.
En mi humilde opinión, el resultado, que es su vino Vivaltus, supera todas las expectativas y se pone en la cúspide del vino de Ribera del Duero para intentar codearse con los Aalto, Pago de Carraovejas, Vega Sicilia o Pingus.
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